LES CHAMPIGNONS
Sans les champignons, pas de vie possible telle que nous la connaissons. Ils sont hétérotrophes (incapacité de se nourrir par leurs propres moyens) contrairement aux plantes qui sont autotrophes (qui se nourrissent par leurs propres moyens). Leur manière de se procurer la nourriture permet de les classer en trois groupes:
Les champignons parasites: ils s'attaquent à des êtres vivants
Les champignons saprophytes ou saprotrophes: ils jouent un rôle essentiel dans l'écologie des sols forestiers. Ce sont des décomposeurs, leur rôle est de recycler les matières mortes: feuilles, bois, cadavres,
Les champignons mycorhiziens ou symbiotiques: ils vivent en association avec un végétal (ex. un arbre). Le champignon se nourrit de glucose fabriqué par la plante et, en échange, il va favoriser la croissance de l'arbre en lui offrant de l'eau, des sels minéraux ainsi qu'une protection contre les parasites.
Nous mangeons donc des champignons mycorhiziens, et non pas les parasites qui vivent entre nos orteils :D
Estimations du nombre d'espèces de champignons:
Dans le monde : estimé à 1,5 million. Environ 100 000 sont connues.
En France : estimé à 30 000